7月20日 6:02发布
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图为示意图: Photo:PIXTA
● 食物纤维的丰富饮食是动脉硬化一项新的研究表明，多摄取抑制风险的蔬菜、谷物、豆类和其他高纤维食品，不仅有利于肠道，还有利于心脏健康。 据说，摄取食物纤维少的饮食的人，显示由于牙垢的蓄积，动脉变窄的可能性很高。 隆德大学(瑞典)心脏病学教授Isabel Goncalves等人的这项研究结果于6月16日刊登在《Cardiovascular Research》上。 Goncalves说:“人们的冠状动脉在该大学的新闻发布会上说:“将CT血管造影(冠状动脉CTA )的图像和饮食模式进行对照后，明确了饮食模式不仅与冠状动脉斑块的存在有关，还与被认为是高风险的斑块的特征有关。” 美国心脏协会( AHA )表示，胆固醇和脂肪有助于斑块的形成，斑块导致血流减少或中断动脉粥样硬化与性动脉硬化症(以下称为动脉硬化)相关。 此次研究使用参加瑞典心脏和呼吸系统大规模研究Swedish cardio pulmonary bio image study ( scap is )的50〜64岁的2万4079人的数据，探讨了饮食模式与动脉硬化的关系。 参加者在2013年到2018年之间注册了该研究，注册时没有人有心脏健康问题。 根据参加者对摄取食品的调查结果，计算出基于被认为具有抗炎作用的饮食模式的饮食指标即饮食指数( DI )，分为从DI最高的组(健康的饮食模式)到最低的组(不健康的饮食模式)这3组。
另外，通过冠状动脉CTA进行冠状动脉斑块评估，评估了动脉硬化的有无和冠状动脉钙评分、狭窄率等与冠状动脉疾病相关的6个指标。 分析结果表明，发现动脉斑块的比例在DI最低的组为44.3%，而在DI最高的组为36.3%。 另外，发现50%以上狭窄的比例，DI最低的组为6.0%，最高的组为3.7%，发现不伴钙化(非钙化)且伴有50%以上狭窄的高风险斑块分别为1.5%和0.9%。 Goncalves说:“我们的研究结果表明，膳食纤维少、不健康的饮食模式会给身体和代谢带来变化，这可能导致牙垢的形成。” ●整体饮食模式研究小组认为，决定健康的不是单一的食品，膳食纤维对健康的饮食生活有很大的作用，但为了提高心脏健康，还需要考虑饮食的其他因素。 论文的笔头作者、哥德堡大学(瑞典)的Ingrid Larsson说:“决定健康的不是单一的食品，而是整体的饮食模式。 多摄取蔬菜、水果、全麦谷物、富含膳食纤维的食品、坚果类、低脂肪乳制品、橄榄油等，少吃红肉、加工肉、薯片等零食、甜食的饮食习惯与较少的高危斑块相关。” ( HealthDay News 2025年6月27日) https://www.HealthDay.com/health-news/cardio vascular-diseases/high-fiber-dier
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